La dieta completa equilibrata: sì al consumo di carni rosse, ma nelle giuste quantità

Tra i forum previsti nel corso del Salone del Gusto, ce ne saranno alcuni raggruppati sotto il titolo “Slow Meat”, che intendono mettere l’accendo sull’allevamento di qualità, benessere animale, importanza di proteggere la biodiversità  e le razze autoctone, i problemi derivanti dall’allevamento industriale

Si pone inoltre l’attenzione al tema delle scelte alimentari e alle campagne di sensibilizzazione che hanno l’obiettivo di sottolineare l’importanza di stili alimentari più consapevoli. Parteciperà all’incontro il Prof. Giorgio Calabrese, presidente del Comitato scientifico (Cosnala – Comitato Scientifico Nazionale sull’alimentazione d’origine animale), che supporta la campagna di informazione sul tema delle carni rosse MiPAAFT- ISMEA.