22 settembre

Messico: mole casero, tutto il bene del cacao

Torino-Lingotto Fiere

Secondo la piramide alimentare di Andy Weil, un moderato consumo di cacao amaro è consigliabile per le proprietà antinfiammatorie di questo alimento.

Il cacao può apportare infatti al nostro organismo elevate quantità di polifenoli, proteggerci dall’ipertensione, ridurre lo stress ossidativo. Approfondiamo la conoscenza del cibo degli dèi grazie al contributo di Eduardo Garcia del ristorante Máximo Bistrot, tra i “50 Best” del suo paese, che ci illustra l’utilizzo di questo ingrediente nel mole casero tradizionale messicano e in altre ricette salate.

22 settembre

13:00 - 14:00

Stand:
Food for Change – Cibo e salute/ Food and Health – Pad./Pav. 2
Posti totali:
29
Posti disponibili:
0
Prezzo:
25 €
Prezzo soci:
20 €